Chef Research & Development Manager

Apakah Anda inovator kuliner dengan semangat untuk mengembangkan cita rasa Indonesia? Sambal Bakar Indonesia mencari seorang Chef Research & Development Manager yang visioner untuk memimpin evolusi kuliner kami. Di peran ini, Anda akan menjadi arsitek di balik menu masa depan kami, menggabungkan tradisi dengan inovasi.

Di Cipondoh, Anda akan bekerja secara langsung dengan tim kami untuk mengembangkan dan menguji resep baru menggunakan alat-alat modern seperti sistem manajemen resep digital dan peralatan laboratorium kuliner. Anda akan bertanggung jawab untuk memastikan setiap hidangan kami tidak hanya lezat tetapi juga sesuai dengan standar kualitas tinggi.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengembangkan dan menguji resep baru untuk menu Sambal Bakar Indonesia.
• Menggunakan sistem manajemen resep digital untuk mengoptimalkan proses pengembangan.
• Bekerja dengan tim laboratorium untuk menguji dan mengembangkan produk baru.
• Mengawasi kualitas hidangan dan memastikan standar keamanan makanan terpenuhi.
• Mengembangkan dan menerapkan strategi inovasi untuk meningkatkan cita rasa dan kualitas hidangan.
• Mengelola inventaris bahan baku dan memastikan ketersediaan bahan berkualitas.
• Bekerja sama dengan pemasok untuk mendapatkan bahan baku terbaik.
• Mengembangkan dan menerapkan program pelatihan untuk tim kuliner.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pendidikan S1 atau S2 di bidang kuliner atau ilmu makanan.
• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Chef Research & Development di industri kuliner.
• Pemahaman mendalam tentang teknik pengembangan resep dan inovasi kuliner.
• Kemampuan menggunakan sistem manajemen resep digital seperti FoodPro.
• Sertifikasi dalam manajemen kualitas makanan seperti HACCP atau SQF.
• Pengalaman dalam mengelola tim laboratorium kuliner.
• Kemampuan berkomunikasi yang baik dan kemampuan kerja tim yang kuat.
• Pengalaman dalam mengembangkan dan menerapkan strategi inovasi di industri kuliner.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait